Varför kan man gå på vatten?

Vatten blandat med mycket potatismjöl är skjuvtjockande, d.v.s. den blir tjockare ju snabbare man rör i den. Klicka på bilden till höger så kommer du till en film på YouTube som visar detta.

Så här fungerar det:

Potatismjölet består av partiklar, som små, små gummibollar. De är så många att de hela tiden krockar med varandra. När man springer på ytan krockar de så snabbt att de hela tiden nuddar en annan partikel. Det verkar som om de sitter ihop.


När man står still sjunker man sakta ned. Potatis-mjölspartiklarna krockar inte så ofta och hinner flytta på sig innan de krockar med nästa partikel. Det verkar som de flyter.
 

 


Klicka här för en film som visar hur man går på en stärkelsedispersion

Förklaringen som pdf

 

Tips om hur man gör sin egen skjuvtjockande pool