SIK driver detta projekt med stöd av Jordbruksverket samt elva företag/organisationer (se Deltagare), för att tillsammans med skolbarn och personal ta fram en enklare modell, grundad i forskning och empiriska studier, för att skapa bättre måltidsupplevelser i svenska skolmatsalar!

Projektets resultat är nu nått och slutrapportering väntar. Modellen som har tagits fram, grundad på tre års forskningsstudier i svenska skolrestauranger heter MåltidsHUSet och här hittar du mer information om det:

·         MåltidsHUSet - bild

·         MåltidsHUSet - kort information

Som en sista aktivitet i projektet Den svenska skolmaten – en gastronomisk måltidsupplevelse anordnades seminariet Skolmåltiden - mer än bara mat! på SIK den 7 oktober. Medarrangörer i seminariet var även projektet Minska överproduktionen i storköken - Laga mat till gästen inte till komposten eller fjärrvärmeverket!

Seminariet var fullbokat och över 80 deltagare och utställare fanns på plats. Programmet för dagen hittar du här.


Vill du höra mer om MåltidsHUSet? Det finns tre chanser till i år!

21/10    Skolmåltiden – för mål i tiden! i Örnsköldsvik
 

30/10    Måltidens Mervärde i Vara
 

 6/11     Skolmåltiden – för mål i tiden! i Göteborg

 

Några av presentationerna från Skolmåltiden - mer än bara mat!

-    Tre års forskning = en enkel modell för att skapa bättre skolmåltidsupplevelser!
 Mia Prim, SIK

 

-    Skolmåltiden kopplad till skolans verksamhet- nya pedagogiska verktyg

 Anna-Karin Quetel, Livsmedelsverket

 

-    Skolkocken – vår nya idol! Tre utbildningsaktörer om vikten av kompetenshöjning i skolköken

Cecilia Corin, Hushållningssällskapet, Mija Gustafsson, Nationellt centrum för måltiden samt Eva Fröman, EkoMatCentrum

 

-    Bespisning, matsal, bamba eller restaurang? Om rummets roll i skolmåltiden.

Lisa Ahlstedt, EFG

 

-    Laga mat till gästen – inte till fjärrvärmeverket eller komposten! Lean och måltidsobservationer i   samverkan

Ulla-Karin Barr, SIK

 

-    Bra luncher ger bättre skoldagar

 Ann-Christin Pinola, Gustav Adolfsskolan i Alingsås